Aktuelt

Den største skolemåltidssatsningen siden Oslofrokosten

– Vi i Matvalget jobber overordnet for mer bærekraftige matsystemer. Vi har valgt å jobbe med offentlige kjøkken som VGS-kantiner fordi vi mener at de har en unik rolle, både i kraft av sin innkjøpsmakt og gjennom sin servering: De har påvirkningskraft bakover i verdikjedene, blant annet for å handle råvarebasert, norsk og gjerne økologisk, sier leder for Matvalget, Marte von Krogh.

Debatt: Flaskehalser for bærekraftige skolemåltider

Kantinesamling for Viken fylkeskommune

Mandag 4. april og tirsdag 5. april arrangerte Matvalget og Viken fylkeskommune en samling på Sundvolden Hotel med både foredrag, erfaringsdeling, praktisk veiledning og forskning for å inspirere og hjelpe Vikens ansatte til å servere gode, bærekraftige, sunne hverdagsmåltider til elever og ansatte.

Debatt: – Verdien på barnehagematen kan ikke måles i kroner alene

Det er i dag større hinder for å servere sunne og bærekraftige måltider til barnehagebarna enn kostprisen, skriver leder Marte von Krogh i den pågående debatten om kvalitet og pris på barnehagemat.

NMBU-studenter samarbeider med Viken og Matvalget for å utvikle bærekraftige kantiner

«Kan kantina være en læringsarena for å utvikle elevers kompetanse til å ta ansvarlige valg og handle miljøbevisst?»

Hvilke muligheter og utfordringer kan det å integrere kantina i undervisningen gi mot å utvikle kompetanse hos elevene som gjør de i stand til å ta ansvarlige og miljøbevisste valg? Dette spørsmålet stiller Line Brox i en fersk masteroppgave avgitt ved NMBU.

Tredelt føljetong om Matvalget i Anbud365

– Vi jobber for å sikre og tydeliggjøre en mer forutsigbar etterspørsel, sier leder i Matvalget, Marte von Krogh i en samtale med Anbud365. Ved årsskiftet publiserte Anbud365 en intervjuserie med Matvalget.

Debatt: Gi våre barn, syke og eldre god, næringsrik mat

I fjor døde flere av underernæring enn korona på norske sykehjem. En tredjedel ved norske sykehjem er underernærte. Det er en skamplett for velferdsstaten Norge. Dette skriver Matvalgets Marte von Krogh sammen med Markus Hustad, leder Økologisk Norge i Nettavisen

Debatt: Norges beste kantinemat!

«Matvalget presenterte på Røros Mat hvordan de skal hjelpe Viken med å skape en ny standard for offentlig måltidstilbud som forener folkehelse- og bærekrafthensyn. Det er en inspirerende ambisjon. Venstre vil at vi skal være minst like ambisiøse i Trøndelag», skriver Tove Eivindsen, gruppeleder for Venstre i fylkestinget i Trønderdebatt.

Enklere for Sykehusinnkjøp å forhandle med felles økomat-strategi for helseforetakene

Det ville ha vært en fordel om alle helseforetakene hadde en felles strategi for økologisk mat slik at Sykehusinnkjøp HF kunne forhandle ut fra et forutsigbart volum. Oppfordringen kommer fra en rekke kjøkkensjefer og miljøledere i norske sykehus i en rapport skrevet av NORSØK på oppdrag fra Matvalget, skriver Anbud365.