Aktuelt

Tilsetninger i økologiske matvarer

Ultraprosessert mat og drikke er et tema som vekker mye interesse, ikke bare i faglige kretser, men også i den bredere befolkningen. Økologiske matvarer nevnes regelmessig i slike sammenhenger, men reglene for økologisk foredling er lite kjent.

Fagdag 16.09 – Offentlige måltider som styrker landbruket, folkehelsen og beredskap

Hvordan kan offentlige måltider være med på å styrke norsk landbruk, folkehelse og beredskap?

Bli med på en inspirerende dag der vi viser hvordan mat og måltider i offentlig sektor kan skape verdi langt utover tallerkenen.

Matvalget på Trøndersk matfestival

I år som i fjor skal vi ta trøndere og tilreisende med storm! Bli med på festival!

Vil servere mer lokal mat til elever og eldre

Fagdag: Bærekraftige offentlige måltider i Møre og Romsdal

Onsdag 10. juni arrangeres fagdag i molde for forprosjektet «Bærekraftige offentlige måltider i Møre og Romsdal». Fagdagen er åpen for alle, men krever påmelding.

Supersalatbar ble suksess i kantina!

Hvordan kan framtidas skolemåltid se ut – og smake? Onsdag 15. april fikk studenter og ansatte ved Fagskolen i Agder svaret, skriver Fagskolen i Agder.

Matvalget signerer Grøntløftet

Under Opplysningskontoret for frukt og grønts fagdag 19. mars, var Matvalget en av fem nye underskrivere på Grøntløftet. Satsingen er et samarbeid mellom hele grøntnæringen i Norge, med mål om å øke forbruket og andelen av norske frukt og grønnsaker, inkludert økologisk frukt og grønt.

Skolekantine kåret til Norges sunneste

Siden 2022 har Opplysningskontoret for frukt og grønt arrangert NM i sunn kantine, og årets skolekantine er kantina ved Kongsberg VGS Tinius, et storkjøkken Matvalget har fulgt og veiledet over år. Vi gratulerer skolen og de ansatte i kantina med velfortjent pris!

Klimavennlige menyer i kommunale storkjøkken

Den 19. januar ble arbeidet med klimavennlige menyer i offentlige måltidstjenester markert med en felles oppstartsamling for deltakerne i Kommunenettverk for klimaomstilling. Kjøkkensjefer, kjøkkensjefassistenter, fagkokker og andre prosjektressurser fra 15 kommuner skal i 2026 jobbe systematisk med å redusere klimagassutslipp fra menyer i kommunale storkjøkken.

Erfaringsutveksling for hele verdikjeden

Kortreist mat er et nasjonalt forum ledet av Matvalget, som samler aktører fra hele verdikjeden for å få mer kortreist mat inn i offentlig sektor, og skal styrke korte, robuste verdikjeder.