Vil servere mer lokal mat til elever og eldre
- Publisert
- Oppdatert
«Onsdag var aktører innen produksjon av lokale råvarer, fra kommuner, fylkeskommunen og statsforvalteren samlet på Alexandra i Molde. Anledningen var en fagdag i regi av Grønt kompetansesenter Mære-Skjetlein, Matvalget, Statsforvalteren i Møre og Romsdal og Møre og Romsdal fylkeskommune. Målet med fagdagen var å flere til å velge lokale og økologiske råvarer i de offentlige måltidene, som i eldreomsorgen, på skoler, kantiner og barnehager», skriver Romdals Budstikke.
Matvalget sto på scenen og forklarte hvordan man kan få et bærekraftig måltid servert i offentlige storkjøkken og eksemplifiserte dette også gjennom to måltider. Gjennom fagdagen fikk de oppmøtte lære mer om landbruks- og fiskerifylket Møre og Romsdal og mulighetene der ser for å øke andelen lokalt og økologisk i offentlige storkjøkken. Inspirasjon til hvordan man når målet kom også fra andre fylker som Rogaland og Trøndelag. Målet med samlingen var å vise at en satsing på en høyere måltidsstandard krever at alle bidrar:
– Maten er «usynlig» for mange av beslutningstakerne, men det offentlige er en stor aktør, og kan bidra til at mange flere spiser maten som vokser rundt oss, sa Ann Kristin Møsth Wang, rådgiver i Matvalget, til Romsdals Budstikke.
– Hvorfor er det så viktig?
– Det handler om bærekraft, beredskap og matkultur. Vi trenger å vite at vi har tilgang på mat – og kunnskap om å lage den – hvis det blir krise. Lokal verdiskapning og mindre klimagassutslipp som følge av lavere transportbehov er også viktige argumenter, sier Wang.
Økologisk produksjon sto også på agendaen. Og Idun Leinaas, leder for Marked og kommunikasjon i Debio Marked, forklarte om markedssituasjonen for økologiske produkter. I 2025 bestemte Stortinget at 10 prosent av norsk landbruk skal være økologisk innen 2032 og offentlige innkjøp kan ha en stor betydning for å sikre at vi når dette målet.
Veien videre for fylket er ikke avgjort, men håpet er at Møre og Romsdal setter seg mål for miljø- og folkehelsestandarden i sine offentlige innkjøp.
