Et bærekraftig matvalg

Veiledningstjenesten Matvalget er en del av DebioInfo og skal hjelpe storhusholdninger som vil lage økologisk og bærekraftig mat for andre. Matvalget arbeider ut fra konseptet «Et bærekraftig matvalg». Konseptet innebærer en helhetlig tilnærming til mat og måltider, bygd på begrepet bærekraftig utvikling. Matvalget blir bærekraftig ved å følge disse rådene:

1. Lag mat fra bunnen av
2. Bruk mer grønnsaker, belgvekster og korn
3. Tenk sesong
4. Gjør bevisste valg av kjøtt og sjømat
5. Reduser matsvinnet
6. Bruk mer økologisk

Matvalget har utgitt håndboka «Et bærekraftig matvalg». Denne håndboka er en videreføring av ei håndbok som første gang ble utarbeidet i ØQ-Økologiske Foregangsfylker i Oslo, Akershus, Østfold og Buskerud, i samarbeid med NOFIMA og NORSØK.