Bærekraft som veiviser
- Publisert
- Oppdatert
Fra Kjøkkenskriveren:
– Selv om vi er en mye større kommune, er det mye som er overførbart når det gjelder for eksempel kompetanse og bevissthet omkring økologisk mat. Det sier Liv Stray Breistein, fagsjef for Byrådsavdeling for eldre, helse og arbeid i Oslo kommune til Namdalsavisa i forbindelse med besøket i slutten av februar.
Det var en sammensatt gruppe som dro fra Oslo til Overhalla. Matvalget hadde med seg representanter både fra kommuneledelsen i Oslo kommune samt fra ulike sykehjem. Her var det deltakere både fra ledelse og kjøkken. Breistein lot seg imponere av hvordan engasjementet for og bevisstheten rundt mat og ernæring er forankret i hele kommunen – ikke bare blant kjøkkenpersonalet.
